¿Te ha pasado alguna vez que te invitaron a comer y al terminar te diste cuenta de que no habías disfrutado suficientemente los sabores? Esto pasa todo el tiempo. Al comer, muchas personas lo hacen pensando en miles de cosas con lo cual se desconectan de la experiencia sensorial que brinda el alimento. También sucede que muchas personas comen demasiado rápido, con lo cual no alcanzan a masticar bien los alimentos haciendo que la sensación de llenura se demore más en aparecer, lo cual genera que coman más de lo que realmente necesitan. Podemos utilizar el sentido del gusto para entregarnos plenamente al Aquí y Ahora. El órgano principal involucrado en la percepción del sabor es la lengua, la cual está cubierta de papilas gustativas que contienen los receptores sensoriales para la detección de los cuatro sabores básicos (ácido, amargo, salado y dulce). Saborea el mundo, entrégate a la vida a través de tu boca.
Práctica: El día de hoy observaré mi alimento antes de comerlo, daré gracias por él, y masticaré despacio cada cucharada sintiendo las texturas y los sabores.
